Стартовая культура «Бессастарт», 5г

Бессастарт — классическая стартовая культура, применяемая для надёжного и естественного созревания сырокопченых и сыровяленых колбас. Способствует образованию цвета, придаёт мягкий вкус.

Состав: Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, моносахара.

Рекомендуемая дозировка: 0,6 г на 1 кг фарша.

Способ применения: смешать со специями и закладывать в начале процесса фаршесоставления.

Срок годности и условия хранения: 24 месяца при -18°C.

Масса: 5 г.

Производитель: «Могунция», Австрия.