Щепа «Вишневая», 1 кг

Щепа вишневая – идеальный вариант для домашнего копчения мяса птицы, овощей и сыров. Она придаст готовому продукту красивый золотой оттенок и приятный древесно-фруктовый аромат, в котором улавливаются ноты плодов вишни. По структуре древесина средней плотности, в ней присутствуют эфирные масла и большое количество ароматных смол. Она дает густой дым, долго тлеет. Ее можно использовать для холодного или горячего копчения. Для приготовления свиного, говяжьего мяса ее можно смешивать с лиственными породами древесины. Это может быть бук, дуб или ольха, которые дают классический запах копченостей с легкой горечью во вкусе.

Мы предлагаем купить вишневую щепу у нас в магазине оптом по цене производителя. В ней нет вредных примесей, сухостоя и коры, которая дает копоть. Вишневая древесина имеет высокий процент влажности, поэтому ее можно использовать без замачивания. Достаточно только слегка увлажнить перед приготовлением. Для более густого и насыщенного дыма рекомендуется выдержать щепу в воде около 20-30 минут.