Кальция хлорид 33%, 40 г

65 

Нет в наличии

Категория:

Описание

Ceska® Calcium Cloride, хлористый кальций жидкий 33% 40 г, флакон с капельницей для использования в пищевой промышленности

В производстве сыра хлорид кальция компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке после процесса пастеризации, так как часть солей кальция при тепловой обработке молока переходит из растворимого состояния в нерастворимое. Это сопровождается ухудшением сычужной свертываемости молока, увеличением времени свертываемости молока и получением непрочного, дряблого сгустка. Количество хлористого кальция, добавленного в молоко, влияет на описанные выше параметры, что дает возможность получать качественный сырный сгусток.

Норма расхода для сыроделия – 1 грамм на 1 литр молока (10 капель на 1 литр молока)

Не использовать в пищу в чистом виде!

Срок годности 12 месяцев

Производство: Нидерланды

Упаковка: ООО «Современные технологии»

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кальция хлорид 33%, 40 г”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *