Описание
Представленная комплексная пищевая добавка применяется для изготовления колбасы «Краковская», а так же сервелатов, полукопченых и варено-копченых колбас.В данной специи содержится соль, поэтому при фаршесоставлении необходимо добавить нитритной соли (0,6%) 8,5г и поваренной соли 4 г на 1 кг фарша.
Состав:
перец белый молотый; кардамон; усилитель вкуса и аромата; декстроза; стабилизатор; ароматизатор «Говядина»; экстракт черного перца; пищевая соль.
Дозировка, применение:
10-12г на 1 кг фаршемассы
Хранить в сухом месте при температуре не выше 20°С и при влажности воздуха менее 75% 2 года.
Отзывы
Отзывов пока нет.