Коллагеновая оболочка ⌀45 мм б/цв, 5 м

175 

Для сыровяленых, сырокопченых, салями, сервелатов

Описание

Коллагеновая оболочка диаметром 45 мм для всех видов колбас производится из спилка шкур крупного рогатого скота. Очень прочная и эластичная, идеально подходит для производства всех видов колбас (Сыровяленых, сырокопченых. вареных, полукопченых, варено-копченых колбас и ветчин). Оболочка паро-газо-дымопроницаемая, термоусадочная, хорошо сохраняет форму колбасного батона при хранении . Несъедобная.

Фаршеёмкость:  1,6-2,2 кг в 1 м оболочки.

Температурный режим приготовления: не выше 80°С.

Срок хранения: +20°С +23°С 12 мес., влажность 70 % (в упаковке изготовителя).

Замочить в течение 3-5 минут при комнатной температуре в растворе поваренной соли (100г соли + 900г воды). По истечении времени оболочку вытащить из раствора и оставить на столе на 15 минут. Оболочка готова к использованию. Использовать в течение 25 минут! ВАЖНО: Повторно не замачивать! Мах t ° С при термообработке 75-80°С.

Детали

Бренд

Длина, м

Калибр, мм

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Коллагеновая оболочка ⌀45 мм б/цв, 5 м”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *