Фиброузная оболочка ⌀60мм, шнур/сетка, 5 м

230 

Вареные, варено-копченые, полукопченые колбасы, сервелаты, сырокопченые

Описание

Фиброузная оболочка Квадрат — фиброузную оболочку с наклеенной на неё сеткой. Применяется при изготовлении всех видов колбасных изделий: сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбас, продуктов из мяса птицы, морепродуктов и сыродельных изделий, продуктов специального ассортимента: с обсыпками, белой плесенью, в вакуумной упаковке и т.д.

Свойства оболочки:

  1. За счет наклеенной на оболочку сетки, готовый продукт имеет оригинальный внешний вид.
  2. Клипсуется на всех видах клипсаторов, формуется вручную.
  3. Паро-, газопроницаемость оболочки позволяет достичь желаемого аромата и цвета при копчении

Подготовка к набивке: перед набивкой оболочку замачивают в холодной воде (до 20°С) на 5-15 минут.

Срок годности и условия хранения: 24 месяца при температуре 15-20°С и относительной влажности 60-70%.

Детали

Длина, м

Калибр, мм