Соль нитритная (Россия), 1000 г.

Соль нитритная — это поваренная соль с добавлением в безопасных дозах (0,5- 0,6 %) нитрита натрия. Химическая формула NaNO2.

Состав:
— хлорид натрия (NaCl) — 99,35%;
— нитрит натрия ( NaNO2 , консервант Е250) — 0,6±0,05 %;

Применяется в качестве:
-улучшителя окраски
— антиокислителя
— консерванта
— антибактериального агента, препятствующего росту Clostridium botulinum — возбудителя ботулизма

Дозировка, применение:
Варёные, варёно-копченые, жареные колбасы: 10-15 г на 1 кг фаршемассы.
Сыровяленные, сырокопченые колбасы: 20-25 г на 1 кг фаршемассы.

Хранить при относительной влажности воздуха не более 75% защищенном от солнца сухом проветриваемом месте 2 года.