Плесень для сыров Brevibacterium linens, на 10л

Чистая культура Brevibacterium linens (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях.

В 1 флаконе-пробнике содержится не менее 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 10 литров тузлука (рассола для обработки сырных головок).

Применяется при изготовлении сыра с «мытой коркой» — Либургер, Брик, Реблошон, Фонтино и др.

Способ применения:

Растворите необходимое количество плесени в рассоле, вине, пиве, сидре и т. д. Промывайте поверхность сыра регулярно, согласно рецепту на конкретный сыр. Храните раствор в холодильнике.

После завершения этапа наведения корки, раствор следует утилизировать.

Данный товар продается без инструкции, так как применяется в различных наборах и рецептах. Использовать согласно имеющемуся у Вас рецепту в котором используется данный компонент.

Хранить при температуре -18°C.

Допускается транспортировка ж/д, авиа- и автотранспортом при температуре окружающей среды, сроком до 3 недель без снижения общего срока годности

Упаковано: ООО Современные технологии, Россия