Перец белый молотый, 50 г.

Этим видом перца часто заменяют черный перец, когда острая жгучесть не совсем желательна в готовящемся блюде. Белый перец неотразимо звучит в рыбных блюдах, в блюдах из мяса. Его добавляют в заливное, соусы и маринады, паштеты, салаты, шницели, рубленные мясопродукты, овощные и мясные рагу. Применение очень близкое к черному перцу, но есть исключения — в напитки и сладкие блюда белый перец не кладут.

Белый перец хорошо сочетается с паприкой, горчицей, базиликом, имбирем, луком, чесноком и пр., а также со всеми другими видами перца.

Хранить в сухом месте при температуре не выше 20°С и при влажности воздуха менее 75% 2 года.