Коллагеновая оболочка ⌀38 мм б/цв, 5 м

Белковая (коллагеновая) колбасная оболочка «Вискофан класс» традиционно используется при производстве полукопченых, варено-копченых, вареных колбас и ветчин в оболочке.

Способ приготовления: вяление, варка, запекание, копчение.

Фаршеёмкость:  1,1-1,3 кг фарша на 1м оболочки.

Температурный режим приготовления: не выше 80°С.

Срок хранения: +5-25 ºС — 12 месяцев.

Перед использованием оболочку рекомендуется замочить на 5-10 минут в 10% ом растворе поваренной соли, при температуре воды 20-25°С. Размоченную оболочку использовать в течение 1 часа.