Дымогенератор MERKEL 2,5 литра (Оптима)

Загрузка щепы — 2,5 литра
Объем камеры — от 0,1 до 8 м3
Толщина стали — 2,0 мм
Автономное время дымления — Не ограничено (до 8 часов с 1-й загрузки)

MERKEL — ДЫМОГЕНЕРАТОР БЕЗ ОШИБОК
Учтены все требования коптильщиков

1. Без ожогов
Деревянная крышка не нагреется, как металлическая. Впитает конденсат. Отличный внешний вид — идеально для подарка.

2. Без зольника. Быстросъём.
Никакой возни с клипсами. Удаление золы за 7 сек.

3. Легкий монтаж
Универсальное крепление в комплекте. Докупать ничего не нужно.

4. Холодный дым
Верхний дымовод для лучшего охлаждения. Эффективнее «перевертышей» и нижней подачи дыма.

5. Барьерная система очистки.

На каждом ярусе охладителя происходит очистка и охлаждение дыма. Дым на выходе чистый, без сажи и копоти. Дымогенератор сам поддерживает оптимальную температуру копчения в 20C

6 тарелок-охладителей для абсолютной очистки. Правильный дым без смол и конденсата.

6. Не заржавеет и не прогорит.
Толстая нержавеющая сталь AISI 304. Толщина 2 мм. Срок службы — не ограничен. 10 лет гарантии.

7. Без канцерогенов
Смолы и конденсат не попадают в коптильню, а остаются в сборнике. Просто слейте их через кран.

8. Заводское качество. Промышленная сборка.
Дымогенератор Меркель собирается на современной линии. Лазерная резка и безупречный внешний вид.

ДЫМОГЕНЕРАТОР НЕ ТУХНЕТ

Щепа не зависает, а свободно проваливается в очаг тления

У дымогенератора Merkel:

Увеличенный диаметр бункера для щепы;
Полированная поверхность внутренних стенок;
Отсутствие ненужных пластин, прорезей, угловых элементов.
Щепа свободно проваливается под собственным весом к зоне тления, а не застревает на лишних элементах.

Дымогенератор работает непрерывно до 12 часов. Нет необходимости бегать к коптильне каждый час, чтобы проверить, не потух ли дымогенератор.

КАНЦЕРОГЕНЫ НЕ ПОПАДУТ НА ПРОДУКТЫ

После копчения без сборников конденсата продукты чернеют и горчат. В дымогенераторе Меркель все смолы задерживает тарельчатый ярусный охладитель.

ДЫМ НЕ ПРИХОДИТСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНО ОХЛАЖДАТЬ

3-этапная система охлаждения – оптимальная температура копчения

3 этапа понижения температуры в 10 раз: с 250 С до 20.

С 250 до 150 — Нижний патрубок и естественное воздушное охлаждение
С 150 до 40 — Стенки смолоуловителя и тарельчатая система
С 40 до 20-25 — Верхний патрубок и подвод в камеру копчения
Дым на выходе имеет оптимальную температуру для холодного копчения в 20-25 C.