Черева говяжья ⌀43-46 мм, 2 м

Говяжья оболочка идеально подходит для приготовления в домашних условиях

Сарделек и шпикачек;
Варёных колбас;
Полукопчёных колбас;
Ливерных колбас
Полуфабрикатов (колбаски для гриля, купаты, шашлычные колбаски,домашняя колбаса и т.д.)

Использование этого вида оболочки гарантирует продукту равномерную, без эффекта рифлености поверхность. Кроме того, после термообработки изделие приобретает золотистую корочку, что дает ему привлекательный внешний вид.

Преимущества натуральной говяжьей оболочки: Полностью съедобна;
Высокая паро-водо-газопроницаемость, способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
Термостабильность;
Прочность на разрыв;
Высокая эластичность;
Способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.
Минусы говяжьей оболочки: Нестабильный калибр
Высокая вероятность разрыва оболочки