Аскорбиновая кислота, 1000г

Аскорбиновая кислота (Е300) — сильный антиокислитель.

Используется в пищевой промышленности при изготовлении мясных и других продуктов. При добавлении данного вещества, в процессе термической обработки мяса, естественная окраска продукта сохраняется, предотвращается окисление жиров, увеличивается срок хранения продукта. Аскорбиновая кислота позволяет на треть снизить количество нитритов и нитратов, необходимых в мясных изделиях.