Распродажа!

Приправа для полукопченых Моравских колбасок, 50 г.

65  50 

Нет в наличии

Описание

Копченые Моравские колбаски незаслуженно малоизвестны среди любителей копченых мясных и колбасных деликатесов. Но стоит попробовать один раз их приготовить, как они автоматически заносятся в список ваших любимых колбас. Способ приготовления Моравских копченых колбасок Ингредиенты 300 г постной говядины, 350 г постной свинины,
350 г полужирной свинины,
черевы свиные диаметром 32-34мм,
80 мл лядяной воды, 18 г соли, 2,5 г нитритной соли, 5 г приправы для Моравских колбасок.
Подмороженное мясо пропустить через мясорубку с решеткой 2-3мм, при этом стараться, что бы мясо не нагрелось выше 2-3С. В фарш добавить воду, соль поваренную, соль нитритную, приправу для Моравских колбасок, вымешать до липкого состояния и убрать в холодильник на 24 часа для созревания. Наполнить фаршем подготовленные свиные черевы, формируя колбаски длиной 15-20 см. Дать подсохнуть колбаскам примерно 12 часов в проветриваемом помещении без попадания прямых солнечных лучей. Далее колбаски нужно закоптить горячим дымом при t 40-50 С в течение 60-90 мин. После колбасам дают остыть и затем готовят при температуре 80 С (варят, запекают) до достижения t 69-71 С внутри колбасок. Остудить. Вкусные Моравские колбаски готовы к употреблению.

Состав:
чеснок гранулированный;
перец черный;
тмин; паприка; мускатный орех

В меру пряный аромат, мягкий вкус
Дозировка, применение:
5г на 1 кг фаршемассы

Хранить в сухом месте при температуре не выше 20°С и при влажности воздуха менее 75% 2 года.

Детали

Вес, г

50

Страна

Россия

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Приправа для полукопченых Моравских колбасок, 50 г.”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *